Alkoholgehalt %: 13,5%
Rebsorten: Sangiovese – Cabernet Sauvignon- Colorino und andere.
Aus Weinbergen mit gerammter Schnur und kurzem Schnitt
Weinherstellung: In Edelstahltanks. Gärung und verlängerte Mazeration bei kontrollierter
Temperatur von 27-28°C für wenigstens 15-20 Tagen
Reifung: In Edelstahltanks – 3 Monate in Fässern aus französischer Eiche
Verfeinerung: In Flaschen für mindestens 2 Monateù
Charakteristiken:
Brillant, rubinrotfarbig. Besonderes und intensives Aroma mit Noten von roten Früchten, wie Johannesbeeren, Kirschen und Pflaumen. Sein Duft ist gewürzt mit Feldblumen und Intervallen von unaufdringlichen Kräutern. Die gleichgewichtige und harmonische Sanftheit des alkoholischen und säuerlichen Teils (und der Tanninen) ist ausgezeichnet und gut eingeteilt. Langer, voller und ausgeglichener Abgang.
Ausgezeichnet zu:
Nudeln mit Fleischsoße, Schmorbraten, Braten aus weißen Fleischsorten, Grillfleisch, Lamm, Käsesorten.
Bei 17-18 °C servieren.
To serve at temperature of 17-18°C
Flaschengröße/Verpackung:
Alte und schwere Flasche von 75 cl, in Kartons von 6/12 Flaschen.
