Alkoholgehalt %: 14%
Rebsorten: Sangiovese und Merlot, aus Weinbergen mit gerammter Schnur und kurzem Schnitt.
Weinherstellung: In Edelstahltanks.
Gärung und verlängerte Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 27-28°C für wenigstens 15 Tage.
Reifung: In Barriques- Fässern aus französischer Eiche
Verfeinerung: In Flaschen für mindestens 4 Monaten
Charakteristiken:
Intensive rubinrote Farbe. Starker und gewürzter Duft mit Waldblumen, Johannisbeeren und Kirschengeschmack.
Die gleichgewichtige und harmonische Sanftheit des alkoholischen und säuerlichen Teils (und der Tanninen) ist ausgezeichnet und gut eingeteilt. Langer und voller Abgang.
Ausgezeichnet zu:
Ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch und Wildfleisch und gereiften Käsesorten.
Man empfiehlt, die Flasche einige Stunden früher zu entkorken, in eine Karaffe zu füllen und bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren.
Flaschengröße/Verpackung:
Alte und schwere Flasche von 75 cl, in Kartons von 12 Flaschen.
